Archivos en ‘Rezepte’.

Sommersalat mit Bohnen und Thunfisch

Auf Mallorca ist der Hochsommer angekommen, und es ist Zeit für leichte, aber trotzdem sättigende Gerichte. Wem neben Grillgut, grünen Salaten, Obst und Kaltschalen an heißen Tagen langsam die Ideen ausgehen, dem sei dieser leckere, bunte Salat ans Herz gelegt. Den Beitrag vollständig lesen →

10

07 2014

„Tante Lilli“ statt Gin Tonic

Wie versprochen geht es wieder um Gurken im Glas. Im Gin Tonic, der als Cocktail auch in dieser Saison nicht totzukriegen ist, schwimmen die grünen Scheibchen aber schon seit einigen Jahren. Deshalb geht es heute um den Sommerhit 2014: „Tante Lilli“ wartet an der Bar.

Aperol Spritz und Hugo waren gestern, in diesem Sommer hat sich das Mixgetränk „Lillet“ endlich auch auf Mallorca durchgesetzt. In Deutschland geht der leichte, frische Cocktail schon in die 3. Saison.  Den französischen Aperitiv aus Wein und Zitrusfruchtlikören gibt es schon seit 1872, Ende der 1980er Jahre wurde das Getränk dann dem zeitgenössischen Geschmack angepasst: von süß und bitter zu leicht und fruchtig. Den Beitrag vollständig lesen →

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08

05 2014

Gurke im Glas? Der MM-Frühjahrs-Smoothie

Klingt komisch, Gurke im Glas. Fragt man die ältere Generation, so gehört das grüne Gemüse eher  zum Rohkostteller, bei den Briten vielleicht noch ins „Cucumber-Sandwich“. Aber Gurke im Früstücks-Smoothie oder sogar im Gin-Tonic?

„Nein, nein“, würde mein Großvater sagen, und sich schütteln bei dem Gedanken. „Doch, doch“, würde ich sagen, „das ist total lecker“! Fangen wir mit dem Frühstücksdrink an, dem berühmten „Grünen Smoothie“. Das ist nichts anderes als im Mixer zerkleinertes Obst und grünes Gemüse, veredelt mit allerlei Gutem wie Ingwer, Mandelmus, Kokosöl, Honig, Agavensirup oder Getreideflocken, Haferschrot und verdünnt mit Wasser, frischem Saft, Mandel- und Sojamilch oder Yoghurt. Auch Vanille und Zimt sind beliebt. Den Beitrag vollständig lesen →

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05 2014

Mallorquinisches Ostermenü für Faule

Auf Mallorca ist schönstes Osterwetter angesagt, aber Familie oder Freunde haben sich zum Feiertagsschmaus angemeldet? Wer schon beim Gedanken an stundenlange Kochsessions von Müdigkeit oder Depressionen befallen wird, für den kommt hier die perfekte Lösung: das dreigängige Mallorca-Ostermenü, das mit wenig Mühe viel hermacht. Den Beitrag vollständig lesen →

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04 2014